天台氏红油郫县豆瓣，好原料，好工艺！
发布者：浩东 阅读次数：9284 发布时间：2019/7/18 16:58:49
俗话说“吃在四川，味在郫县”，川菜之所以好吃，离不开川菜之魂—郫县豆瓣酱，它是川味食谱中不可缺少的调味佳品。大到星级酒店小到街头小馆，随处可见它的身影！天台氏红油郫县豆瓣，好原料，好工艺！
【郫县豆瓣酱】的配方！
原料：1300克美人椒，500克干辣椒，干豆瓣500克，老姜250克，红花椒100克，高度白酒200克，盐巴250克，菜籽油适量。
做法。1：干豆瓣清洗干净，然后上锅蒸10分钟捞出晾干，倒入白酒浸泡12小时。
2：将美人椒搅成辣椒酱，干辣椒搅成粉，老姜搅成粉，待用。
3：在盆内放入辣椒酱，姜末，再倒入辣椒粉，搅拌均匀。
4：然后下入白酒泡过的豆瓣，盐和花椒，再来点菜籽油搅匀，密封后腌制30天即可。
天台氏红油郫县豆瓣，采用古老的复合辣味配方，在辣椒的基础上，精挑细选优质蚕豆入味发酵，地道风味！同一种原料在不同的做法下，味道可能天差地别，辨别是川菜，豆瓣酱是否地道，除了看原料还要看工艺，天台氏红油郫县豆瓣，日晒夜露，历经六个月的发酵，才能成就一缸好豆瓣！
天台氏红油郫县豆瓣，无人工添加调味剂和色素，精选醇香食用油制作红油，色泽鲜艳，能够迅速锁住鲜香让菜品色泽更加浓郁诱人！郫县豆瓣中的辣椒与蚕豆富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，并饱含着人体所需的维生素C，还具有开胃、驱湿防寒之效，因此不必担心吃多了对身体不好。
四川天台食品有限公司地处四川天府之国的腹地——成都郫县。郫县豆瓣是地方名产，历史悠久始创于清咸阳五年，距今有三百多年历史，本公司豆瓣采用传统工艺与现代技术，经科学配方精酿而成。郫县豆瓣是烹调川菜的调味佳品，特别是红烧鱼、豆瓣鱼、麻婆豆腐、回锅肉等正宗川味菜，更是增色提香，深受广大用户喜爱。
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